CP007 Knife Sharpening Holder to maintain same angle
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CP007 Knife Sharpening Holder to maintain same angle

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包丁研ぎで最も大切なのは正しい角度をキープすること。こちらの商品はこの包丁の研ぎ角度を一定に保つためのものです。

またダマスカス包丁など模様の美しい包丁をお持ちの方にもお薦め。砥いでいる内に刃に傷が付くのを防ぎます。

※ペティなど刃幅の小さな包丁にはむきません。角度が付きすぎます。

※包丁に付け外ししているうちに擦れ、包丁に傷がつく事があります。 包丁との間に、以下写真のように紙を噛ませてご使用下さい。これなら包丁は傷付きませんし、紙はホルダーと一緒に移動しますので使ってみると意外に使いやすいです。
包丁に砥ぎホルダーをつけたところ

製品仕様
寸法 - 100mm
重量 - 30grs