切れ味最強 - CH005 禅鳳作 青紙スーパー鋼 鎚目牛刀包丁 21cm
切れ味最強 - CH005 禅鳳作 青紙スーパー鋼 鎚目牛刀包丁 21cm
切れ味最強 - CH005 禅鳳作 青紙スーパー鋼 鎚目牛刀包丁 21cm
切れ味最強 - CH005 禅鳳作 青紙スーパー鋼 鎚目牛刀包丁 21cm
切れ味最強 - CH005 禅鳳作 青紙スーパー鋼 鎚目牛刀包丁 21cm

切れ味最強 - CH005 禅鳳作 青紙スーパー鋼 鎚目牛刀包丁 21cm

通常価格
¥21,000
セール価格
¥16,800

職人の手仕事が感じられる鎚目の美しい仕上がり。芯材には日立金属最高の品質と硬さを誇る青紙スーパー鋼を使用した切れ味抜群の牛刀です。青紙スーパー鋼はステンレスではありませんので錆びます。(ご使用後は洗って水分をふき取って下さい)しかし周りは錆に強い鋼で覆われていますので錆びやすい部分は限定的になっています。
またハンドルには、ゴルフのウッドクラブなども作る木材メーカーの高品質積層強化木を使用。

鍛冶工芸の美しさと職人の丁寧な仕事が感じられる、大きめの食材を切るのにも充分な21cm刃渡りのある高級牛刀包丁です

製品仕様
刃渡 - 21cm
全長 - 33.5cm
重さ - 190grs
鋼材 - 日立金属 青紙スーパー
柄材 - 積層強化木柄
両刃 - 左右対称ですので、右利き左利きに関係なくお使い頂けます。

包丁の種類 - 牛刀
牛刀は三徳に比べ細身で刃渡りが長いのが特徴。プロの料理人に好まれますが、ご家庭用に使われる拘りのお客様も多くいらっしゃいます。三徳同様、一本あれば一通りの料理に使える万能包丁です。

包丁のお手入れ

  • ご使用後は台所洗剤で洗い、布などで水分をふき取って下さい。洗浄後に熱湯をかけて頂くとより錆びにくいです。(直接火であぶるのは、鋼の品質が変わってしまいますのでNGです。)
  • 食洗機は包丁の劣化の原因となりますので永くご愛用頂く為にも手での洗浄がお薦めです。
  • 冷凍品、骨などは刃が欠ける場合がございますので切らないで下さい。