CH005 Japanese Kitchen Knife Zenpou Aogami Super Carbon Steel - Hammered Gyuto 21 cm
CH005 Japanese Kitchen Knife Zenpou Aogami Super Carbon Steel - Hammered Gyuto 21 cm
CH005 Japanese Kitchen Knife Zenpou Aogami Super Carbon Steel - Hammered Gyuto 21 cm
CH005 Japanese Kitchen Knife Zenpou Aogami Super Carbon Steel - Hammered Gyuto 21 cm
CH005 Japanese Kitchen Knife Zenpou Aogami Super Carbon Steel - Hammered Gyuto 21 cm

CH005 Japanese Kitchen Knife Zenpou Aogami Super Carbon Steel - Hammered Gyuto 21 cm

Regular price
$210.00
Sale price
$162.00
Shipping calculated at checkout.

芯には日立金属最高の品質と硬さを誇る青紙スーパー鋼が入っているので切れ味抜群! 職人の手仕事が感じられる美しい鎚目仕上げの牛刀です。
※青紙スーパーはステンレスではありませんので多少錆びます。ご使用後は洗って、水分をふき取って保管下さい。(芯は青紙スーパーですが周りは錆に強い鋼で覆われていますので錆びやすい部分は限定的になっています。)

またハンドルには、ゴルフのウッドクラブなども作る木材メーカーの高品質積層強化木を使用。
切れ味の良さはもちろん、鍛冶工芸の美しさと職人の丁寧な仕事が感じられる高級牛刀。大きめの食材を切るのにも充分な21cmの刃渡りがあります。

製品仕様
刃渡 - 21cm
全長 - 33.5cm
重さ - 190grs
鋼材 - Aogami(Blue) Super Carbon Steel
柄材 - Pakkawood Handle
両刃 - Available for both right and left handed users.

包丁の種類 - Gyuto
牛刀は三徳に比べ細身で刃渡りが長いのが特徴。プロの料理人に好まれますが、ご家庭用に使われる拘りのお客様も多くいらっしゃいます。三徳同様、一本あれば一通りの料理に使える万能包丁です。

包丁のお手入れ

  • ご使用後は早めに洗い、布などで水分をふき取って下さい。
  • 錆びますので食洗機は使用しないで下さい。
  • 冷凍品、骨などは刃が欠ける場合がございますので切らないで下さい。