良く切れて錆にも強い - CH007 禅鳳作 銀紙三号鋼 牛刀包丁 21cm
良く切れて錆にも強い - CH007 禅鳳作 銀紙三号鋼 牛刀包丁 21cm
良く切れて錆にも強い - CH007 禅鳳作 銀紙三号鋼 牛刀包丁 21cm
良く切れて錆にも強い - CH007 禅鳳作 銀紙三号鋼 牛刀包丁 21cm
良く切れて錆にも強い - CH007 禅鳳作 銀紙三号鋼 牛刀包丁 21cm
良く切れて錆にも強い - CH007 禅鳳作 銀紙三号鋼 牛刀包丁 21cm

良く切れて錆にも強い - CH007 禅鳳作 銀紙三号鋼 牛刀包丁 21cm

通常価格
¥19,500
セール価格
¥16,200

鋼材は日立金属最高のステンレス刃物鋼、銀紙三号。切れ味抜群で錆にも強い、大きめの食材にも使いやすい刃渡り21cmの高品質牛刀包丁です。銀紙三号はVG10号と同様に非常に良く切れて錆びにくいステンレス鋼ですが、炭素系の鋼に近いようなザクリと食材に食い込む切れ味を感じて頂けます。また同じ硬度のステンレス鋼と比べ、砥ぎ直しも比較的簡単。詳しいユーザー様からも好まれる銀紙三号鋼の牛刀包丁です

製品仕様
刃渡 - 21cm
全長 - 33.5cm
重さ - 195grs
鋼材 - 日立金属 銀紙三号
柄材 - 積層強化木柄
両刃 - 左右対称ですので、右利き左利きに関係なくお使い頂けます。

包丁の種類 - 牛刀
牛刀は三徳に比べ細身で刃渡りが長いのが特徴。プロの料理人に好まれますが、ご家庭用に使われる拘りのお客様も多くいらっしゃいます。三徳同様、一本あれば一通りの料理に使える万能包丁です。

包丁のお手入れ

  • ご使用後は台所洗剤で洗い、布などで水分をふき取って下さい。ただ、錆に強い鋼で出来ていますので簡単に錆びることはありません。
  • 食洗機は包丁の劣化の原因となりますので永くご愛用頂く為にも手での洗浄がお薦めです。
  • 冷凍品、骨などは刃が欠ける場合がございますので切らないで下さい。