CH007 Japanese Kitchen Knife Zenpou Gingami3 Steel - Gyuto 21cm
CH007 Japanese Kitchen Knife Zenpou Gingami3 Steel - Gyuto 21cm
CH007 Japanese Kitchen Knife Zenpou Gingami3 Steel - Gyuto 21cm
CH007 Japanese Kitchen Knife Zenpou Gingami3 Steel - Gyuto 21cm
CH007 Japanese Kitchen Knife Zenpou Gingami3 Steel - Gyuto 21cm
CH007 Japanese Kitchen Knife Zenpou Gingami3 Steel - Gyuto 21cm

CH007 Japanese Kitchen Knife Zenpou Gingami3 Steel - Gyuto 21cm

Regular price
$195.00
Sale price
$158.00
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鋼材は日立金属を代表するステンレス刃物鋼、銀紙三号。切れ味抜群で錆にも強い、大きめの食材にも使いやすい刃渡り21cmの牛刀です。
銀紙三号はVG10号と同様に非常に良く切れて錆びにくいステンレス鋼ですが、炭素系の鋼にも近い性質を持っており、「ザクリと食材に食い込むような力強い切れ味」を感じて頂けます。また同じ硬度のステンレス鋼と比べ、比較的砥ぎ易いのも良い点。「青紙鋼の最高の切れ味は気になるが錆びるのはイヤ」という方にはこの銀紙3号鋼の包丁がお薦めです!

製品仕様
刃渡 - 21cm
全長 - 33.5cm
重さ - 195grs
鋼材 - Gingami 3 steel
柄材 - Pakkawood Handle
両刃 - Available for both right and left handed users.

包丁の種類 - Gyuto
牛刀は三徳に比べ細身で刃渡りが長いのが特徴。プロの料理人に好まれますが、ご家庭用に使われる拘りのお客様も多くいらっしゃいます。三徳同様、一本あれば一通りの料理に使える万能包丁です。

包丁のお手入れ

  • ご使用後は台所洗剤で洗い、布などで水分をふき取って下さい。ただ、錆に強い鋼で出来ていますので簡単に錆びることはありません。
  • 食洗機は包丁の劣化の原因となりますので永くご愛用頂く為にも手での洗浄がお薦めです。
  • 冷凍品、骨などは刃が欠ける場合がございますので切らないで下さい。