切れ味最強 - CH003 禅鳳作 青紙スーパー鋼 黒打牛刀包丁 21cm
切れ味最強 - CH003 禅鳳作 青紙スーパー鋼 黒打牛刀包丁 21cm
切れ味最強 - CH003 禅鳳作 青紙スーパー鋼 黒打牛刀包丁 21cm
切れ味最強 - CH003 禅鳳作 青紙スーパー鋼 黒打牛刀包丁 21cm
切れ味最強 - CH003 禅鳳作 青紙スーパー鋼 黒打牛刀包丁 21cm
切れ味最強 - CH003 禅鳳作 青紙スーパー鋼 黒打牛刀包丁 21cm

切れ味最強 - CH003 禅鳳作 青紙スーパー鋼 黒打牛刀包丁 21cm

通常価格
¥22,500
セール価格
¥17,200

芯材には日立金属最高の品質と硬さを誇る青紙スーパー鋼が使用されていますので切れ味抜群。味わいのある黒梨地ブレードに仕上げられた刃渡り21cmの牛刀です。青紙スーパー鋼はステンレスではありませんので錆びます。(ご使用後は洗って水分をふき取って下さい)しかし周りは錆に強い鋼で覆われていますので錆びやすい部分は限定的になっています。
またハンドルには、ゴルフのウッドドライバーなども作る木材メーカーの高品質積層強化木を使用。
ワイルドな見た目と共に職人の丁寧な仕事も感じられる高級牛刀包丁です

製品仕様
刃渡 - 21cm
全長 - 33.5cm
重さ - 200grs
鋼材 - 日立金属 青紙スーパー
柄材 - 積層強化木柄
両刃 - 左右対称ですので、右利き左利きに関係なくお使い頂けます。

包丁の種類 - 牛刀
牛刀は三徳に比べ細身で刃渡りが長いのが特徴。プロの料理人に好まれますが、ご家庭用に使われる拘りのお客様も多くいらっしゃいます。三徳同様、一本あれば一通りの料理に使える万能包丁です。

包丁のお手入れ

  • ご使用後は台所洗剤で洗い、布などで水分をふき取って下さい。洗浄後に熱湯をかけて頂くとより錆びにくいです。(直接火であぶるのは、鋼の品質が変わってしまいますのでNGです。)
  • 食洗機は包丁の劣化の原因となりますので永くご愛用頂く為にも手での洗浄がお薦めです。
  • 冷凍品、骨などは刃が欠ける場合がございますので切らないで下さい。