切れて錆にも強い越前伝統工芸 - CS202 佐治作 V金10号鋼 磨きダマスカス三徳包丁 18cm
切れて錆にも強い越前伝統工芸 - CS202 佐治作 V金10号鋼 磨きダマスカス三徳包丁 18cm
切れて錆にも強い越前伝統工芸 - CS202 佐治作 V金10号鋼 磨きダマスカス三徳包丁 18cm
切れて錆にも強い越前伝統工芸 - CS202 佐治作 V金10号鋼 磨きダマスカス三徳包丁 18cm
切れて錆にも強い越前伝統工芸 - CS202 佐治作 V金10号鋼 磨きダマスカス三徳包丁 18cm
切れて錆にも強い越前伝統工芸 - CS202 佐治作 V金10号鋼 磨きダマスカス三徳包丁 18cm

切れて錆にも強い越前伝統工芸 - CS202 佐治作 V金10号鋼 磨きダマスカス三徳包丁 18cm

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伝統工芸士の認定を受け30年。佐治鍛冶の3代目であり越前打ち刃物の巨匠、独創的なカスタムナイフや芸術的な包丁を作り続ける佐治武士氏作のダマスカス三徳包丁です。

手打鍛造ブレードを美しく磨き上げた「磨き」と呼ばれるタイプのダマスカス包丁で光沢感があり、また鋼が何層にも重なった部分では滑らかな立体感が感じられるほどの精巧な作りで、こんなところからも仕事の細かさを感じる事ができます。

芯材には国内最高峰のステンレス鋼のV金10号を使用。切れ味が長続きし、また錆にも強いですのでお手入れも簡単です。柄には水や湿気による膨張や伸縮、劣化がないマイカルタを使用。

快適な使い心地に加え、美術品のような美しさも堪能できる特別な一本です。

 

製品仕様
刃渡 - 18cm
全長 - 30cm
重さ - 200grs
鋼材 - V金10号鋼
柄材 - マイカルタ柄
両刃 - 左右対称ですので、右利き左利きに関係なくお使い頂けます。

包丁の種類 - 三徳
三徳とは、肉、魚、野菜のどれにも使える事を意味し、万能包丁とも呼ばれ日本の家庭で最も一般的な包丁。これ1本あればほぼ一通りの料理にお使い頂けます。

包丁のお手入れ

  • ご使用後は台所洗剤で洗い、布などで水分をふき取って下さい。ただ、錆に強い鋼で出来ていますので簡単に錆びることはありません。
  • 食洗機は包丁の劣化の原因となりますので永くご愛用頂く為にも手での洗浄がお薦めです。
  • 冷凍品、骨などは刃が欠ける場合がございますので切らないで下さい。