CK001 Japanese Kitchen Knife Kawamura Shirogami Carbon Steel - Nakiri 16.5cm
CK001 Japanese Kitchen Knife Kawamura Shirogami Carbon Steel - Nakiri 16.5cm
CK001 Japanese Kitchen Knife Kawamura Shirogami Carbon Steel - Nakiri 16.5cm
CK001 Japanese Kitchen Knife Kawamura Shirogami Carbon Steel - Nakiri 16.5cm
CK001 Japanese Kitchen Knife Kawamura Shirogami Carbon Steel - Nakiri 16.5cm

CK001 Japanese Kitchen Knife Kawamura Shirogami Carbon Steel - Nakiri 16.5cm

Regular price
$108.00
Sale price
$93.00
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新潟三条市~ 40年以上にわたり自身の工房を営む河村さんの包丁です。 ほとんどの工程を河村さん一人で制作しており、匠の技と手作り感を堪能できる一品。何十年たってもこの包丁でなければ、という方がいるほど根強い人気のあり、またNHKの番組でも三条市の伝統工芸品として紹介されています。
芯材には日本の伝統的なハガネである白紙鋼を使用(この刃先部分はステンレスではなく日本鋼ですので錆が出ます)、
まわりはステンレス系の錆びにくい鋼材で包まれています。

製品仕様
刃渡 - 16.5cm
全長 - 31cm
重さ - 152grs
鋼材 - Shirogami Carbon Steel
柄材 - Wood handle
両刃 - Available for both right handed users.

包丁の種類 - Nakiri
菜切り包丁は主に野菜のカット用。先が尖っていない分安全にご使用頂けます。

包丁のお手入れ

  • ご使用後は台所洗剤で洗い、布などで水分をふき取って下さい。
  • 食洗機は包丁の劣化の原因となりますので永くご愛用頂く為にも手での洗浄がお薦めです。
  • 冷凍品、骨などは刃が欠ける場合がございますので切らないで下さい。