コレクション: 切味のダマスカス包丁

沢山のダマスカス包丁が並んでいる

岐阜の刃物商社が切れ味と工芸品としての美しさに拘り厳選した包丁のセレクトショップ:こちらはダマスカス包丁専門のページです。

ダマスカス包丁とは、異なる鋼材をいくえにも重ね合わせ積層鍛造した包丁の事。 真ん中には硬くて鋭い刃(芯材)が入っています。
ダマスカス包丁の断面図

中でも"V金10号鋼"のダマスカス包丁は良く切れ、錆にも強く、硬めですが普通に研ぎ直しも出来るのでお薦め。特に禅鳳作、源虎徹、関兼次-彩雲のブランドをお選び頂ければ素晴らしい切れ味を保証致します。

20個の商品
  • 良く切れて錆にも強い - CY105 源虎徹 V金10号鋼 ダマスカス三徳包丁 18cm
    通常価格
    ¥16,740
    セール価格
    ¥11,500
  • 良く切れて錆にも強い - CY210 禅鳳作 V金10号鋼 槌目ダマスカス牛刀包丁 21.5cm
    通常価格
    ¥16,200
    セール価格
    ¥11,700
  • 良く切れて錆にも強い - CY201 禅鳳作 V金10号鋼 磨きダマスカス三徳包丁 17cm
    通常価格
    ¥18,144
    セール価格
    ¥12,800
  • 良く切れて錆にも強い - CS105 関兼次彩雲 V金10号鋼 ダマスカス・パーリングナイフ 9cm
    通常価格
    ¥9,720
    セール価格
    ¥7,200
  • 良く切れて錆にも強い - CS104 関兼次彩雲 V金10号鋼 ダマスカス・ペティナイフ 15cm
    通常価格
    ¥10,800
    セール価格
    ¥7,900
  • 良く切れて錆にも強い - CS102 関兼次彩雲 V金10号鋼 ダマスカス三徳包丁 17cm
    通常価格
    ¥16,200
    セール価格
    ¥12,500
  • 良く切れて錆にも強い - CY104 源虎徹 V金10号鋼 ダマスカス牛刀包丁 21cm
    通常価格
    ¥17,820
    セール価格
    ¥12,800
  • 切れて錆にも強い越前伝統工芸 - CS203 佐治作 V金10号鋼 黒ダマスカス牛刀包丁 21cm
    通常価格
    ¥44,550
    セール価格
    ¥31,500
  • 切れて錆にも強い越前伝統工芸 - CS201 佐治作 V金10号鋼 黒ダマスカス三徳包丁 18cm
    通常価格
    ¥39,150
    セール価格
    ¥29,500
  • 良く切れて錆にも強い - CY207 禅鳳作 愛知製鋼10A鋼 槌目ダマスカス 和牛刀包丁右利き用 21.5cm
    通常価格
    ¥18,900
    セール価格
    ¥14,700
  • 良く切れて錆にも強い - CY211 禅鳳作 V金10号鋼 鎚目ダマスカス薄刃包丁 16.5cm
    通常価格
    ¥13,932
    セール価格
    ¥10,000
  • 良く切れて錆にも強い - CY208 禅鳳作 スウェーデン鋼 槌目ダマスカス和三徳包丁 18.5cm
    通常価格
    ¥14,500
    セール価格
    ¥11,800